Recepty v kategorii: Těstoviny

Na světě existuje tisíce druhů těstovin. Nu, možná by bylo přesnější napsat, že v Itálii existuje tisíc druhů, protože to je mekka těstovin. Můj nejmilejší Čubí muž je velkým milovníkem těstovin. Pokud mu chci udělat radost, stačí říct kouzelnou větičku “uděláme si těstoviny” a má blažený úsměv na tváři.

Líbí se mi na nich jejich pestrost, konzistence, to že se dají použít všemožnými způsoby a i když je to vlastně jen mouka a voda (sem tam vajíčko), tak je každý typ trošku jiný.

Proč používat různé těstoviny?

Možná si říkáte, že přeci špagety a to stačí. Max třeba kolínko. Hmmm.. dost se ochuzujete. Ono totiž každý tvar a tvrdost těstoviny se hodí trošku lépe k nějaké omáčce nebo masu a podobně. Italové by vám to určitě vysvětlili lépe a s tou jejich gestikulací a totálním nasazením, pokud jde o diskuze o jídle.

Třeba takové penne – jejich velikou výhodou je to, že se do nich krásně usadí omáčka a těstoviny jsou tak šťavnaté. Tortellini nebo ravioli máte zase rovnou naplněné nějakou skvělou směsí a můžete je jen uvařit, okořenit a lahůdka je na světě. I když taková krémová omáčka k nim samozřejmě sluší ještě víc. A tak by se dalo pokračovat do alelujaa.

Co tu najdete?

Ráda bych vám předala nějakou tu inspiraci na lahodné dobrůtky, které si právě hrají s různými těstovinkami. Mým naprostým favoritem, který vždycky všechny oslní, je například recept na těstoviny s lososovo-melounovou omáčkou. Achhhhh. Ale mám tu i klasiky v podobě naprosto jednoduchých spagetthi con pomodori.

Pojďte se mnou do světa těstovin a inspirujme se vzájemně.