Fleky s kysaným zelím a houbami – vynikající a nenáročný recept
Původní recept a podrobně nafocený postup přípravy najdete na www.receptypanicuby.cz
https://receptypanicuby.cz/rychla-jidla/fleky-s-kysanym-zelim-a-houbami/
Fleky s kysaným zelím a houbami jsou bezvadným zimním jídlem, které ve vás možná na první dobrou vyvolá jisté pochybnosti , co všechno v sobě kombinuje. Jakmile ale ochutnáte, tak zjistíte, že je to nebíčko.
Experimentovat s chutěmi se občas opravdu vyplácí a právě fleky s kysaným zelím jsou toho dobrým příkladem. Slaninka, švestky, kysané zelí a těstoviny dovedou vytvořit naprosto lahodnou chuť.
Úplně nejlepší si tuto kombinaci připravit, pokud vám třeba od oběda zbudou těstoviny a v zásobách máte ukryto kysané zelí a sušené houby. Je to pak jen otázka pár minut a výborné jídlo je na světě.
Ingredience na fleky s kysaným zelím a houbami
Množství: 4 porce250 g nevařených těstovin
500 g kysaného zelí
200 g čerstvých hub popřípadě 1 hrst sušených
3 sušené švestky
1 cibule (50 g)
100 g libové slaniny
1 lžíce másla nebo oleje (20 g)
1 špetka červené papriky (5 g)
1 špetka soli (5 g)
300 ml vody na podlití
Postup přípravy
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 15 minut
Také by vám mohlo chutnat:
Pokud vám nezbyly těstoviny od oběda nebo jiného jídla, začneme tím, že si necháme v osolené vroucí vodě vařit fleky (popř. jiný druh oblíbené těstoviny. Vaříme do změknutí.
Do pokrmu se hodí jak houby čerstvé, tak i sušené. S čerstvými houbami moc práce mít nebudeme, protože je jen nakrájíme na tenké plátky. Jestliže máte ale houby sušené, namočte je alespoň na půl hodiny do vody (ideál je pak spíše na 2–3 hodiny).
Slaninu, cibuli a sušené švestky si nakrájíme na kostičky a připravíme si větší pánev nebo hrnec, abychom zde pak mohli vše smíchat.
V pánvi dáme rozehřát olej nebo máslo, na kterém orestujeme cibuli společně se slaninou a také švestkami. Cibulka by měla jen lehce začít nabírat zlatavou barvu. Jakmile máme orestováno, přidáme ještě červenou papriku a také slité houby, osolíme a podlijeme vodou. Necháme na mírném plameni dusit přibližně půl hodiny.
Je nejvyšší čas si připravit kysané zelí. To si slijeme a pokud neholdujete extra kyselé chuti, tak ho i propláchněte. K cibuli, slanině a houbám zelí přidejte a ještě podlijte a nechte dusit podle potřeby – některé zelí stačí jen prohřát, jiné je potřeba dusit (podlijte vodou), aby změklo a opět podle vaší libosti, jak máte rádi zelí křupavé nebo naopak hodně měkké.
Jakmile je zelí podle vašich představ, přidejte ještě vařené těstoviny, promíchejte a máme hotovo!
Ať vám chutná!
Pája
Líbí se vám recept na fleky s kysaným zelím a houbami? Sdílejte ho s přáteli ;o) Díky!
Kolik byste dal/a receptu hvězdiček? (víc = lepší)
Další recepty z kategorií: Další recepty dle ingrediencí: cibule, fleky, houby, kysané zelí, slanina, sušené švestky, těstoviny
Joooo, zbytky….. Zrovna včera jsem uvařila polévku z obraných pečených krůtích kostí a pytle zeleninových odkrojků z mrazáku(schovávám, postupně, mrazím a pak použiju), zavařila krom zeleniny i domácí nudle(těsto ze zbylého obalovacího těstíčka) Z pečeného kuř. masa a šťávy z pečeně, cibule, jedné lehce unavené cukety, půlky pórku, jemně nasekaných „klacíčků“ ze svazku zelené petrželky uvařila kastrol rizota. Schválně větší množství, abych ze zbylého mohla udělat recept své babičky – rizotové karbanátky. Takže nejen italský recept, ale opravdu starý recept český (babička byla ročník 1914 a znala ho od své maminky, která se narodila 1878) Akorát, že u nás se nedělají koule, ale klasické karbanátky.
Dagmar, moc děkuji za tipy. Tohle je naprosto skvělý způsob, jak zpracovat fakt opravdu naprosté maximum věcí. Mějte se krásně, Pája