Spousta z vás je spíše masově založená a možná tak moc nepochopíte mé zapálení a velkou lásku, kterou ve mě vyvolává vegetariánský boršč. Ale doporučuji mu dát šanci a uvidíte, že se stane i vaším miláčkem.

Příprava vegetariánského boršče je také o tři skoky jednodušší, než u klasického boršče, který je sice můj top v jídlech, ale lenost často vítězí. Je to tak. Jak na něj tedy?

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Vegetariánský boršč

Ingredience na vegetariánský boršč

Množství: 6 porce

1 sklenice nakládané řepy – na proužky nebo kostičky (330 g)
1 větší mrkev (70 g)
1 větší petržel (70 g)
⅕ celeru (70 g)
1 menší plechovka nakládaných červených fazolí (400 g)
1 plechovka kokosového mléka (350 g)
2 bobkové listy
5 celých kardamonů
7 celých pepřů
1 špetka soli
1 lžíce olivového oleje (20 ml)
1,5 l vody

Kysaná smetana k servírování

CHYSTÁTE ŠKOLNÍ SVAČINY?

Pak se vám bude líbit naše Velká svačinková bichle, čeká vás v ní na každý školní den jiný recept, sezonní, nutričně vyvážený, připravený do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku.

Koupit Velkou svačinkovou bichli

Nebo si můžete stáhnout recepty na celý 1 měsíc zdarma! Více zde.

Vegetariánský boršč - připravíme si zeleninu a koření
Vegetariánský boršč - připravíme si zeleninu a koření
Vegetariánský boršč - na oleji opečeme zeleninu i s kořením
Vegetariánský boršč - na oleji opečeme zeleninu i s kořením
Vegetariánský boršč - přihodíme fazolky
Vegetariánský boršč - přihodíme fazolky
Vegetariánský boršč - hlavní hvězda večera = řepa
Vegetariánský boršč - hlavní hvězda večera = řepa
Vegetariánský boršč - zjemníme a zahustíme kokosovým krémem
Vegetariánský boršč - zjemníme a zahustíme kokosovým krémem
Vegetariánský boršč - dobarvíme petrželí
Vegetariánský boršč - dobarvíme petrželí
Vegetariánský boršč - podáváme s kysanou smetanou
Vegetariánský boršč - podáváme s kysanou smetanou

Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Očistěte si zeleninu a nakrájejte ji na příjemně kousací kousky, nebo nastrouhejte. Do hrnce dejte rozehřát lžíci oleje a orestujte 2-3 minuty zeleninu společně s kořením – bobkovým listem, kardamonem, pepřem. Přelijte vodou, osolte a nechte zeleninu uvařit do změknutí.

V této fázi už jen přidejte červenou řepu i s nálevem a slité červené fazole. Nechte projít varem a přilijte kokosové mléko, které celý boršč zjemní a ještě malinko zahustí. Dochuťte ještě solí, pokud je potřeba a podávejte s vrchovatou lžící kysané smetany.

Mňam

PS: Další polévkovou inspiraci hledejte v kategorii „Polévka je grunt“ a tady případně další vegetariánské dobroty.