Milujete lososa? Já tedy rozhodně. Což si jej tentokrát připravit s vynikající kombinací hrášku a špenátu? Smažený losos s hráškovo-špenátovou kaší je láskou na první ochutnání.

Losos s hráškovo-špenátovou kaší vás mile překvapí nejen skvělou chutí, ale i velmi rychlou přípravou.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Smažený losos s hráškovo-špenátovou kaší

Ingredience na smaženého lososa s hráškovo-špenátovou kaší

Množství: 4 porce

600 g lososa s kůží
1 malá špetka soli (3 g)
1 lžička olivového oleje (5 ml)

Na hráškovo-špenátovou kaši

300 g čerstvého nebo mraženého hrášku
400 g mraženého špenátu popř. 1 kg čerstvého
1 malá špetka soli (3 g)
1 stroužek česneku (5 g)
50 ml zakysané smetany či crème fraîche

CO VAŘIT O PRÁZDNINÁCH?

Problém vyřešen, prolistujte si zdarma přes 60 stránek z naší loňské vyprodané novinky, kuchařky Velká prázdninová bichle. Výhodné předobjednávky dotisku už jsou v plném proudu, tak nečekejte a ulovte si tu svou za nejvýhodnější cenu! #190perfektních_receptů

Koupit prázdninový kuchařkový HIT

Losos s hráškovo-špenátovou kaší - ingredience
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - ingredience
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - špenát prohřejeme společně s hráškem
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - špenát prohřejeme společně s hráškem
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - přidáme česnek
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - přidáme česnek
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - zjemníme smetanou
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - zjemníme smetanou
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - lososa osmažíme na trošce oleje
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - lososa osmažíme na trošce oleje
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - jednoduchá dobrůtka
Losos s hráškovo-špenátovou kaší - jednoduchá dobrůtka

Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Hrášek a špenát se k sobě náramně hodí a pokud ještě pochybujete nad tím, zda vůbec takovou kombinaci ochutnat, vězte, že jde o vitaminovou bombu na talíři. A hlavně ta chuť!

Připravujeme hráškovo-špenátovou kaši

Začneme přípravou velmi jednoduché „kaše“. Vlastně je otázka, jestli jde vůbec o kaši, protože zde není potřeba nic mixovat, pokud máte rádi křupání hrášku a lístky špenátu.

Tak tedy jak na to? Pokud máte hrášek a špenát mražený (listový), dejte je do pánve a nechte na středním plameni rozmrazit. Hrášek a špenát by měly být příjemně prohřáté, takže je promíchávejte.

Ke směsi přidáme také prolisovaný stroužek česneku, trošku soli a na zjemnění ještě trošku zakysané smetany, popřípadě i smetanu na šlehání. Výborně se také hodí tučný crème fraîche.

Pokud chcete směs jemnou, mixněte ji, ale ne do úplné kaše. Já ji mám ráda jen tak, jak je.

Jestliže máte čerstvou zeleninu, je příprava také více než snadná. Do pánve dáme trošku oleje a k němu přidáme listový špenát. Ten velmi rychle zkřehne. K němu dáme i čerstvý hrášek a necháme prohřát. Pak už jen přidáme česnek, smetanu a osolíme, popř. rozmixujeme… prostě dle libosti.

Smažíme lososa

Lososa před samotnou přípravou otřeme papírovou utěrkou. Do pánve dáme rozehřát olivový olej, na kterém lososa osmažíme. Nejprve stranu s kůží, poté stranu s masem. Lososa smažíme přibližně 3–4 minuty z každé strany. Samozřejmě záleží na jeho tloušťce, ale maso by mělo celé jemně zrůžovět. Hotového lososa osolíme a můžeme podávat s hráškovo-špenátovou kaší.

Je to báječná lahůdka. Věřím, že vám bude také chutnat.
Pája

PS. Pokud nejste velcí fanoušci hrášku a špenátu, mrkněte na moji bramborovou kaši s troškou zeleniny.