Jarní špenátová polévka s kopřivami

Taky na jaře tak milujete, jak všechno kolem doslova vřeští čerstvostí a energií? Jarní špenátová polévka s kopřivami je doslova esencí jara.

Kombinuje v sobě sílu jarních kopřiv a také čerstvý špenát. Když k tomu přidáme ještě trošku česneku, je to prostě skutečný nakopávat. Jarní špenátová polévka s kopřivami by tam měla najít cestu do každé rodiny.

Pokud milujete polévky stejně jako my a chcete inspiraci téměř na 190 polévek, mrkněte na naši Velkou polévkovou bichli.

Uložit na

Hlavní fotka k receptu Jarní špenátová polévka s kopřivami

Ingredience na špenátovou polévku s kopřivami

Množství: 4 porce

3 hrsti čerstvých kopřiv (30 g)
3 hrsti špenátu (30)
2 stroužky česneku (10 g)
1 cibule (100 g)
100 g rýže
1 špetka soli (5 g)
1 l vody
200 g 10% bílého jogurtu
2 lžíce olivového oleje (20 ml)

CHYSTÁTE ŠKOLNÍ SVAČINY?

Mám pro vás 20 svačinových receptů ZDARMA!
Stáhněte si ukázku z naší Velké svačinkové bichle.

Stáhnout 20 receptů ZDARMA

Tuto naší první kuchařku si pořídilo již přes 30 000 lidí!

Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Abych byla upřímná, mně samotnou by tato kombinace vlastně ani nenapadla. Ráda sbírám recepty, které pak různě přetvářím a ladím ku obrazu toho, co nám chutná. A tak jsem jednou narazila na tento původem egyptský recept a říkala jsem si, co z toho může vzniknout? Měla jsem jisté pochybnosti o přítomnosti rýže, ale nakonec to byl vlastně skvělý nápad.

Proč zrovna jarní kopřivy

Na jaře bývají kopřivy v naprosto top stavu – jsou nabušené vitaminem C, vápníkem i železem. Když to ještě spojíme se špenátem, který je na tom obdobně, dostáváme na talíř opravdu dokonalou vitaminovou bombu. Ta nám může hezky pomoci překlenout jarní únavu.

Příprava polévky

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, které budeme restovat na olivovém oleji až do změknutí. Hezky střední plamen a nějakých 5 minut a jsme tam. K cibuli poté přidáme propláchnutou rýži (kulatozrnnou, dlouhozrnku, je to vlastně jedno. Jen basmati bych nedoporučila) a ještě minutu restujeme.

Rýži zalijeme vodou, osolíme a necháme pozvolna vařit 20 minut, dokud není měkká.

Dokončujeme polévku

Teď přichází zlatý hřeb celé polévky. Jdeme na bylinky – kopřivy i špenát propláchneme, aby na nich nebyl prach, nečistoty a k ruce si připravíme česnek a také jogurt.

Rýžový základ nejprve rozmixujeme do krému. Do něj pak postupně přidáváme kopřivy i špenát. Už není potřeba polévku dále vařit. Vše necháme povolit a ještě přidáme prolisovaný stroužek česneku.

Za mě je polévka lepší, když ji ještě jednou lehce mixneme – je to opět hlavně o vás, co je pro vás příjemnější – jestli mít kousky špenátu a kopřivy v ústech, nebo zda vše úplně rozmixovat do jemného krému.

Nakonec polévku zjemníme jogurtem a můžeme servírovat.

Věřím, že vám bude tato netradiční kombinace chutnat a bude pro vás zajimavým jarním zpestřením.

Vaše Pája

PS. Pro další polévkové recepty mrněte do kategorie Polévka je grunt.

PS: Také řešíte, co stále vařit a nakupovat?

Omrkněte naše tištěné kuchařky, obsahují dohromady přes 900 receptů na výborná jídla seřazená podle sezon do týdenních plánů od pondělí do pátku. Díky tomu budete jíst kvalitní vyváženou stravu, ale zároveň i využijete maximum nakoupených surovin.

Navíc ke každé knize máte jako dárek přístup k receptum z ní také v naší nové mobilní appce. Najdete tam i spoustu dalších prémiových funkcí a vychytávek, jako snadné vygenerování nákupního seznamu, poskládané kompletní týdenní jídelníčky... Letos s tím máme ještě velké plány!