Jemná krémová brynzová polévka z jarní brynzy s křupinkami

Věděli jste, jak výtečná dokáže být brynzová polévka?Jemná krémová chuť brynzy dokáže na talíři vytvořit opravdovou dobrotu.

Brynzová polévka je naprosto nejlepší, pokud se vám povede sehnat čerstvou jarní brynzu, která je chuťově tak jemná, že to snad ani není možné.

Uložit na

Hlavní fotka k receptu Krémová brynzová polévka

Ingredience na brynzovou polévku

Množství: 8 porcí

300 g ovčí brynzi
1 cibule (100 g)
2 stroužky česneku (10 g)
400 g brambor
1 lžíce červené papriky (10 g)
1 hrst čerstvých bylinek (10 g)
1 špetka kmínu (5 g)
1 malá špetka soli (3 g)
1 lžíce másla (25 g)
1,5 l vody
200 ml smetany na vaření 12%

Školní rok je tu! Udělejte radost dítkům krásnou svačinkovou krabičkou a sobě téměř nekonečnou (nejen) svačinkovou inspirací. V mé kuchařce vás čeká 190 receptů, sezonních, nutričně vyvážených, připravených do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku.

Koupit Velkou svačinkovou bichli

Navíc nyní získáte bonus – neomezený přístup k receptům z knihy v členské sekci našeho webu, takže recepty budete mít po ruce i na cestách a kniha může zůstat klidně doma. 🙂 Více zde.

Postup přípravy

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20minut
Celkový čas: 35 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Příprava polévky je více než jednoduchá a zabere doslova pár minut.

Začneme tím, že si oškrábeme brambory, nakrájíme je na drobné kostičky a necháme je vařit v lehce osolené vodě s kmínem.

Zakládáme polévku

Do kastrolu mezitím dáme rozehřát máslo. Na něm osmažíme na drobné kostičky nakrájenou cibulku společně s nadrceným česnekem.

Jakmile bude cibule změklá, zesklovatělá, přidáme mletou papriku a už dále nesmažíme, aby se nám paprika nespálila.

Mezitím se nám dovařily brambory. Vodu z nich neslijeme, ale nalijeme je dopřipravené cibulovo-paprikové směsi a necháme mírně vařit, abychom ve vývaru mohli rozpustit brynzu. Tu do polévky postupně přidáváme, promícháváme, aby byla polévka krásně jemná. Solte polévku až po přidání brynzy, která je sama o sobě většinou dost slaná a možná i zjistíte, že polévku vlastně už není potřeba dosolovat.

Do vývaru přidáme i také předvařené brambory a vše rozmixujeme. Já si nechávám polovinu vařených brambor stranou, protože je nechci mít všechny rozmixované.

Nakonec přidáme ještě smetanu a kousky brambor, pokud je v polévce také chcete mít.

Do polévky se skvěle hodí čerstvé bylinky – například čerstvý tymián, pažitka, petržel atd.

Brynzová polévka je báječně jemná a vystačíte si s ní vlastně i jen takto. Výborný je k ní ale i starší chléb nakrájený na kostičky, opečený na pánvi. Bude v polévce krásně křupat.

Ať vám polévka výborně chutná
Vaše Pája

PS. Jste-li stejně jako my milovníci polévek, potřebujete ke svému životu naši Velkou polévkovou bichli.

Vydáváme novou LETNÍ kuchařku!

Recepty na celé léto, na doma, na výlet i na gril - to přesně je naše nová Velká prázdninová bichle.

Vyřešíme vám vaření na celé léto od rána do večera, žádné složitosti, vše z dostupných surovin včetně speciální kategorie plné dobrot a trvanlivých svačinek na výlety. Třešničkou na dortu je neomezený přístup k receptum z knihy v členské sekci a funkce jako jídelníčky či nákupní seznamy.