Gordon blue neboli správně cordon bleu (čti kordón blé) nebo taky všelijak komolený gordon blů, gordon bleu, cordon blau a podobně je vynikající plněný řízek se sýrem a šunkou, ať už mu říkáme jakkoli.

Pro opravdové klasiky a fajnšmekry je pak důležité, že maso je telecí. Pokud se k němu ale nedostanete, dá se zastoupit i vepřovým masem a když se správně připraví, bude to také výborné.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Gordon blue neboli cordon bleu

Ingredience na gordon blue

Množství: 4 krásné porce

800 g telecí kýty (nebo vepřové)
4 plátky dobré libové šunky
4 plátky goudy
špetka pepře
sůl

Na obalení a smažení

hladká mouka
2 vejce
strouhanka
slunečnicový olej

ROZDÁVÁME KUCHAŘKY ZDARMA

Školní rok se blíží! Udělejte radost dítkům krásnou svačinkovou krabičkou a sobě téměř nekonečnou (nejen) svačinkovou inspirací. V mé kuchařce vás čeká 190 receptů, sezonních, nutričně vyvážených, připravených do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku.

Koupit Velkou svačinkovou bichli

Navíc nyní získáte jako dárek naší Velkou prázdninovu bichli! Tedy 2 knihy za cenu jedné (platí pouze do rozdání zásob). Více zde.

Gordon blue - ingredience po kupě
Gordon blue - ingredience po kupě
Gordon blue - řízečky posolme
Gordon blue - řízečky posolme
Gordon blue - naklepejme pěkně na tenko
Gordon blue - naklepejme pěkně na tenko
Gordon blue - plátek naplňme sýrem a šunkou
Gordon blue - plátek naplňme sýrem a šunkou
Gordon blue - a jdeme na trojobal
Gordon blue - a jdeme na trojobal
Gordon blue - vájo
Gordon blue - vájo
Gordon blue - jdeme péct
Gordon blue - jdeme péct
Gordon blue - výsledný beztukový produkt
Gordon blue - výsledný beztukový produkt
Gordon blue - dokonalá pečená plněná záležitost
Gordon blue - dokonalá pečená plněná záležitost

Postup přípravy

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Pojďme tuhle dobrotu zbytečně nekomplikovat a udělat ji přesně tak jednoduchou a lahodnou, jak si zaslouží. Jdeme na to.

Příprava masa

Maso (ať už krásné telecí nebo vepřové) nakrájejte na tenčí plátky a rozklepejte ho pod folií. Budeme potřebovat 8 plátků. Ty posolte z obou stran a jdeme plnit.

Na 4 plátky dejte plátek šunky, plátek goudy a přikryjte opět plátky masa. Paličkou na maso sklepejte kraje řízků k sobě a maso čeká trojobal.

Obalujeme

Vajíčka rozklepněte a vidličkou je zlehka promíchejte. Připravte si mouku a strouhanku. Pak už jen klasicky zlehka obalujte nejprve v mouce, pak vajíčku a nakonec ve strouhance. Žádné násilnické vmačkávání strouhanky do masa. Jen lehce poťukejte a hned smažte.

Smažíme

Smažit je potřeba v dostatečném množství oleje nebo sádla na středním plameni.

Popřípadě se dá využít i horkovzdušné fritézy, do které nepotřebujete téměř žádný olej. Já jsem měla k dispozici na testování (ano, recenze bude :)) Airfryer Philips a na smažení jsem dala dvě lžičky oleje.

Gordon blue - výsledný beztukový produkt
Gordon blue – výsledný beztukový produkt

Ladíme k dokonalosti

Řízek pak osušte papírovou útěrkou a podávejte s dobrou bramborovou kaší nebo bramborami s máslem.

Pro ještě větší chuťový zážitek nezapomeňte přidat i měsíček citronu, který smaženému řízku bezvadně sluší.

Dobrou chuť
Pája