Broko-dýňo-květák zapečený v kari omáčce se sýrem zní podle názvu malinko jako kočko-pes, ale je to super vegetariánské jídlo, kterým se pěkně napucnete a svět vám bude hned připadat veselejší… a možná i trošku nafouklejší po pár hodinách… holt brukvovité rostliny jsou potvory nadýmavé.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Zapečená zelenina v sýrové kari omáčce

Ingredience

Množství: 4 porce na hlavní jídlo

1 květák
1 větší hlavička brokolice
½ hokkaido dýně větší popřípadě jiné dýně
Na omajdu
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
½ l mléka
Lžička pepře
Lžička soli
Vrchovatá lžíce kari
3 stroužky česneku

200 g chedaru – tj, čím víc, tím líp na posyp

 

ROZDÁVÁME KUCHAŘKY ZDARMA

Školní rok se blíží! Udělejte radost dítkům krásnou svačinkovou krabičkou a sobě téměř nekonečnou (nejen) svačinkovou inspirací. V mé kuchařce vás čeká 190 receptů, sezonních, nutričně vyvážených, připravených do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku.

Koupit Velkou svačinkovou bichli

Navíc nyní získáte jako dárek naší Velkou prázdninovu bichli! Tedy 2 knihy za cenu jedné (platí pouze do rozdání zásob). Více zde.

Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - zeleninu si spaříme do poloměkka
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - zeleninu si spaříme do poloměkka
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - připravíme na pekáč
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - připravíme na pekáč
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - trocha koření a hodně sýra
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - trocha koření a hodně sýra
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - připravíme si jíšku na bešamel
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - připravíme si jíšku na bešamel
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - opatrně přilejeme mléko
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - opatrně přilejeme mléko
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - kari bešamelem přelejeme zeleninu
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - kari bešamelem přelejeme zeleninu
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - hoooodně posypeme sýrem
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - hoooodně posypeme sýrem
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - pečeme dozlatova
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - pečeme dozlatova
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - na talíři to sice parádu neudělá, ale chuť je skvělá
Zapečená zelenina v sýrovo-kari omáčce - na talíři to sice parádu neudělá, ale chuť je skvělá

Postup přípravy

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut

A teď k receptu

Nejprve si propláchněte brokolici a květák a rozdělte je na středně velké růžičky…. tak aby vám bylo příjemné si do nich kousnout. Růžičky můžete buď nechat pářit do poloměkka v pařáčku, nebo je nechte v horké vodě na několik minut změknout. Dýni pařit nemusíte, jen si ji nakrájejte na kostky.

Zelenina je připravená, teď kari omáčka.
Uděláme si jednoduchý bešamel – tj. na zpěněném másle osmahneme mouku do jemného zlatavého nádechu a poté zalejeme mlékem a metličkou mícháme a mícháme, aby nebyly hrudky. Nechte na mírném ohni dojít k varu a přidejte pepř, sůl, kari a nadrcený česnek.
Do pekáčku si dejte pečící papír a vysypte promíchanou a jemně prosolenou zeleninu. Přelijte kari omáčkou a bohatě, ale opravdu bohatě zasypte sýrem. Pak už jen pečte v troubě předehřáté na 200°C a pečte asi 30 minut, než se udělá zlatavá krustička.
Dobrou chuť přeje Pája