Papriky plněné sýrovou pomazánkou

Papriky plněné sýrovou pomazánkou jsou jedna z mála vzpomínek, které mám na svou slovenskou babičku. Moc jsem si ji bohužel neužila. Ale tuto dobrotu, kterou nám kdysi připravila mám v hlavě na pořád.

Papriky plněné sýrovou pomazánkou jsou super jako pohoštění na oslavu nebo jako super rychlá a neotřelá večeře.

Ingredience na papriky plněné sýrovou pomazánkou

4 bílé papriky (případně červené kapie) (400 g)

Na náplň
50 g strouhaného sýra eidam
100 g lučiny
1 vejce M (50 g)
1/2 červené cibule (50 g)
1 lžička červené papriky (5 g)
1 špetka pepře (1 g)
1 malá špetka soli

Postup přípravy

Pomazánka na plnění

Je to vlastně takový freestyle. Plnit papriky můžeme téměř čímkoliv. Důležité ale je, aby směs držela a nevytékala z papriky. Není tedy rozumné na plnění používat například tvaroh, ten by tekl. Taková lučina, tavený sýr nebo i pomazánkové máslo jsou ideální.

Nejprve si uvaříme vajíčko. Stačí jej dát do vroucí vody s troškou octa a vaříme 10 minut. Poté vodu slijeme a vájo necháme v ledové vodě, aby nám rychle vychladlo.

Do misky nakrájíme na drobné kostičky červenou cibulku, přidáme k ní lučinu, na jemno nastrouhaný sýr eidam a také červenou papriku, pepř a případně i trošku soli. Přidáme vajíčko a vše rozmícháme do směsi.

Připravujeme papriky

Ideální na plnění jsou papriky bílé, případně zelené – jsou hezky úzké a zároveň mají dostatečně pevnou stěnu. Barevné trikolory jsou zbytečně velké a špatně by se krájely.

Papriky opláchneme, odřízneme stopku a opatrně vydlabeme. Poté je naplníme směsí a ideálně po plnění necháme odpočinout v lednici. Když už to ale nemůžete vydržet, krájejte opatrně a jezte okamžitě.

Servírujeme

Připravíme si čerstvé bagetky na plátky nebo chléb a papriky krájíme na tenké plátky, které klademe na pečivo. Je to vynikající, osvěžující a moc milé.

Moc hezky si pochutnejte!
Pája