Jednoho studeného večera si řekla, že už je na čase se zase zahřát nějakou nutričně bohatou a chuťově vyváženou polévkou, které udělá dobře střevnímu potrubí. Nebylo zbytí, došlo na skvělou dýňovou polévku.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Dýňová polévka

Ingredience na dýňovou polévku

Množství: 6 mističek

½ dýně hokaido
1 mrkev
1 petržel
1/5 celeru
1 stroužek česneku
1 bobkový list
2–3 nové koření
2 lžíčky citronové šťávy
Krapet čerstvého zázvoru (či sušeného) – dávkujeme s rozumem
Olivový olej
Sůl

(Hrst dýňových semínek)


Naše nová tištěná kuchařka Velká svačinková bichle se 190 recepty ve výhodném předprodeji už jen:

Koupit zde. #JeštěToStíháte
A začátkem prosince jí máte doma!


Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 40 minut

Jdeme zakládat polévku

Vezměte si kastrůlek a dejte do něj na kostičky nakrájenou mrkev, celer, petržel a česnek.

Přidejte k zelenině bobkový list a nové koření a celé to nechte vařit v 1.5l vody, aby se z toho udělal pěkný zeleninový vývar.

Hokaido

Mezitím si pokrájejte očištěnou dýni hokaido. I větší kostky jsou v pořádku.

Ty pak osmahněte na olivovém oleji, aby chytily zlatavý nádech.

Pro echt gurmány doporučuji dýni nechat zapéct v troubě, aby to bylo ještě lepší a daly by se mlsat dýňové hranolky. Ale i zrychlená pánvová verze je fajn. Dýni pak přidejte k zeleninovému základu.

Ladíme do konce

Vývar ochutnejte, dosolte a celý ho do hladka rozmixujte, aby vznikla hezky krémová polévka.

Přichuťte krapítkem zázvoru a přibližně dvěma lžičkami šťávy z citronu. A jsme skoro doma.

Závěrečná chlebová či semínková tečka

Pokud doma usyslíte kousek tvrdšího chleba nebo bílého pečiva, vřele doporučuji je opéct na trošce oleje a vytvořit tak křupavé krutonky.

Úplnou špičku na čepičce dortu s třešní (uf to je složitost) nasadíte opečenými dýňovými nebo slunečnicovými semínky. Stejně jako chlebík to polévce dodá křupavosti.

Možná by vás také mohl zajímat recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem. 🙂

Dobré chutnání s hokaido
Vaše Pája