Každý určitě máte nějaké jídlo z dětství, na které když si vzpomenete, ukápne vám z oka slza a od úst slina. Já mám právě jednu takovou dobrotu, při které se mi také vybaví, jak nám maminka vždycky říkala, že nejlepší je až tak po týdnu, co se odleží, což jsme ale nikdy nebyli schopní dodržet a domácí nakládaný bůček zmizel z lednice pár hodin po tom, co se rozbalil.

Nakládaný bůček si do svého jídelníčku určitě nezařadí vegetariáni ani zapřísáhlí dietáři, ale pro vás všechny ostatní může být dobrým tipem na něco parádního a chuťově naprosto unikátního.

Hlavní fotka k receptu Domácí nakládaný bůček

Ingredience na domácí bůček


1 kg bůčku
15 stroužků česneku rozetřených
1 lžička pepře
1 lžička soli
1 lžička kari koření
1 lžička sladké papriky
1 lžička grilovacího koření
1 lžíce worchestrové omáčky
1 lžička oleje

Množství: 8-10 krajíců přibližně


Kratičký dotazník + soutěž

Pod pokličkou našich kuchyní aneb pojďme se inspirovat

Cílem je zjistit, co nám v kuchyni nejvíc pomáhá a co bychom si rádi pořídili. 15 z vás navíc získá dáreček – roztomilou Čubičkovou formičku na cukroví z limitované edice 30ti kousků, které mi vyrobila firma Dilna 3D.


Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut

Vezměte kus prorostlého vepřového boku a nechte ho uvařit doměkka v osolené vodě společně s celým pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Pokud chcete celý proces urychlit, uvařte maso rovnou v papiňáku (tento je super)

Mezitím už si můžete připravit marinádu, do které se bude bůček nakládat. Marináda je spíš taková kašovitá směs, která vznikne smícháním prolisovaného česneku, kari, papriky, pepře, worchestrové omáčky, grilovacího koření a trošku oleje.

Jakmile je maso uvařené, tak ho hned opatlejte marinádou a zabalte do alobalu. Takhle budete muset vydržet týden a poté servírujte s čerstvým chlebem.

Čuba zkušeně radí: Bůček dejte do nějakého dobře uzavřeného pytlíku nebo misky, ať se z něj nedostane ani trošku vůně. Jinak jste ztraceni a týden to nevydržíte.

Nakládaný bůček se pak podává na čerstvém chlebu a ideálně s vychlazeným pivem.

VAROVÁNÍ: Po požití budete smrdět česnekem na sto honů. Proto si na druhý den přinejlepším zrušte veškeré pracovní schůzky, kde by mohlo dojít k bližšímu kontaktu.