Zeleninový salát s opečeným chlebem a sýrem

Zeleninu mám tuze ráda a to v jakékoliv formě – syrové, vařené nebo pečené. Můj muž nicméně moje nadšení ze zeleného, křupavého, nemasového příliš nesdílí, takže už poměrně dlouhou dobu různými způsoby kamufluji zeleninu do všemožných kabátků a převleků.
Jedním z nich je můj oblíbený zeleninový salát s opečeným chlebem a sýrem – je vlastně jedno, z jaké zeleniny se skládá, který je obohacen o opečený chléb a ideálně ještě o nějaký ten kousíček sýra.

Uložit na

Hlavní fotka k receptu Zeleninový salát s opečeným chlebem a sýrem

Ingredience na zeleninový salát s opečeným chlebem a sýrem

Množství: 4 porce

4 vetší rajčata (cca 400 g)
250 g mozzarelly (2 balení)
100 g polníčku (1 balení)
1 salátová okurka (cca 400 g)
40 ml olivového oleje
50 g parmezánu
špetka soli (5 g)

TIP na vděčný vánoční dárek: V každé mé kuchařce vás čeká 190 receptů – to je 2-3× víc než ve většině ostatních kuchařek. Co uvařit zítra jednou pro vždy vyřešeno.

Prohlédnout kuchařky

Navíc k výhodnému balíčku 3 Bichlí získáte nyní dárek v hodnotě 490 Kč ZDARMA! #VícNežKuchařka

Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 15 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Tento recept vlastně není ani tak o tom, co za zeleninu přidáte do salátu, ale spíš čím ho vylepšíte tak, aby ho i nepřítel zeleniny miloval.

Rada je v celku jednoduchá. Vezměte nějaký starší chleba, který ještě neobrůstá plísní a zároveň se s ním nedají zatloukat hřebíky a nakrájejte si ho na kostičky, opečte na pánvi (často ho dělám i bez oleje) a přihoďte ho do salátu.

V salátu může být vlastně cokoliv – rajčata, rukola, okurka, mrkev, polníček, cibule a vlastně vše, co vás napadne. Moje oblíbená základní kombinace jsou rajčata s polníčkem, okurkou, mozzarellou, parmezánem a právě křupavým chlebem.

Ten tomu dodá parádní křupavost a sýr (mozzarella, parmezán, pecorino, gouda, chedar…) zase trošku toho pevného na zkousnutí.

Dosolte podle chuti, zakápněte olivovým olejem a už si jen užívejte tuto poměrně zdravou pochoutku.

Testováno na mém muži, prověřeno lety praxe
Pája

PS. Pokud chcete ještě trošku toho vyparádění na talíři, přidejte například slunečnicová nebo piniová semínka. Ach mňam.

PS: TIP na dokonalý dárek pro Vás i pro děti - posílejte odkaz Ježíškovi :)

570 perfektních receptů na celý rok ve 3 Bichlích - vařte a šetřete s námi díky sezonním surovinám a promyšlenému řazení receptů. 190 receptů v každé knize - to je 2-3× víc než ve většině ostatních kuchařek. Co uvařit zítra jednou pro vždy vyřešeno..

Nakupte včas a v klidu, s výhodným TRIO balíčkem našich kuchařek navíc UŠETŘÍTE 300 Kč + získáte praktický a zábavný dárek pro celou rodinu v hodnotě 490 Kč ZDARMA (platí do rozdání zásob).