Drobenkový drobenkový koláč s mákem a švestkami je naprostou podzimní klasikou, která v sobě kombinuje to nejlepší, co si můžete v lehce chladném podzimním dni přát.

Už jen jak pro vás recept sepisuji, sbíhají se mi sliny a říkám si, jak něco tak božského mohlo vůbec vzniknout? Drobenkový koláč s mákem a švestkami se řadí mezi moje naprosté top sladkosti.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Drobenkový koláč s mákem a švestkami

Ingredience na tvarohový koláč s mákem a švestkami

Množství: 12 porcí

Na drobenkový základ a posyp
(forma o ⌀ 24 cm)

500 g hladké mouky
200 g změklého másla
1 vanilkový cukr (8 g)
80 g moučkového cukru
1 kypřicí prášek (12 g)
4 žloutky
1 g soli

Na makovou náplň

300 g mletého máku
400 ml polotučného mléka
50 g cukru krupička

Na tvarohovou náplň

500 g tvarohu (vanička)
200 ml 12 % zakysané smetany (případně přidejte ještě tvaroh)
70 g moučkového cukru
2 vejce M

400 g švestek

CHYSTÁTE ŠKOLNÍ SVAČINY?

Mám pro vás 20 svačinových receptů ZDARMA!
Stáhněte si ukázku z naší Velké svačinkové bichle.

Stáhnout 20 receptů ZDARMA

Tuto naší první kuchařku si pořídilo již přes 30 000 lidí!

Drobenkový koláč s mákem a švestkami - ingredience
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - ingredience
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - mák necháme projít varem společně s cukrem a mlékem
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - mák necháme projít varem společně s cukrem a mlékem
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - připravíme si drobenku
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - připravíme si drobenku
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - 2/3 drobenky vsypeme do formy, pak přidáme mák
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - 2/3 drobenky vsypeme do formy, pak přidáme mák
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - přidáme také tvarohovou směs
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - přidáme také tvarohovou směs
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - nakonec švestky s drobenkou
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - nakonec švestky s drobenkou
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - dokonalá kombinace chutí
Drobenkový koláč s mákem a švestkami - dokonalá kombinace chutí

Postup přípravy

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 65 minut

Troubu si rovnou nastavíme na 180 °C.

Začneme tím, že si připravíme náplně do koláče. Nejvíc práce nám totiž zabere příprava makové náplně, takže začneme s ní.

Maková náplň

Mletý mák promícháme společně s cukrem a mlékem a necháme projít varem. Poté směs necháme vychladnout a jdeme na tvarohovou náplň.

Tvarohová náplň

Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, cukrem a vejci.
.
Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.

Drobenka

Do mísy si přichystáme hladkou mouku a dobře ji promícháme s kypřicím práškem a špetkou soli a také cukrem. Přidáme změklé máslo, žloutky a vypracujeme drobenku. Měla by se vám hezky prosýpat mezi prsty a tvořit hrudky.

Vrstvíme

Drobenka sama o sobě obsahuje poměrně hodně másla, takže není potřeba plech vymazat či vysypávat. Ale pokud chcete mít jistotu, že všechno dobře dopadne, tak do plechu můžete dát třeba i pečicí papír.

Na dno posypeme 2/3 drobenky a rovnoměrně rozprostřeme. Na drobenku dáme makovou směs na kostičky nakrájené švestky a zasypeme zbytkem strouhanky.

Koláč pečeme v troubě přibližně 40 minut při 180 °C.

Jakmile je hotový, tak ještě bude potřeba zatnout zuby a nechat ho vychladnout. Vydržte! Je to boj, ale lepší než spálená ústa. Servírujte alespoň vlažné. 🙂

Pája