Zapečené cukety s rajčaty a česnekem

Zapečené cukety s rajčaty a česnekem u nás vždycky byly takovou klasikou, kterou jsme si v letní sezoně užívali ke spoustě pokrmů. Jde o naprosto jednoduchou chuťovku, která vás bude bavit.Zapečené cukety s rajčaty a česnekem si připravíme na grilu, ale není problém je nechat péct v troubě nebo v horkovzdušné fritéze.

Ingredience na zapečené cukety s rajčaty a česnekem

600 g cukety
200 g rajčat
3 stroužky česneku (15 g)
2 papriky (260 g)
1 malá špetka soli (3 g)
1 špetka červené papriky (1 g)
1 špetka pepře (1 g)
3 lžíce olivového oleje (60 ml)

Postup přípravy

Připravujeme zeleninu

Budu se držet klasiky, rodinné tradice, takže vlastně použijeme jen cuketu, rajče, česnek a maličko papriky. Cuketu nakrájíme na cca 1 – 1,5 cm silné plátky a rozprostřeme je na pečicí papír a plech nebo na pečicí tác na gril.

Rajčata nakrájíme na tenké plátky a posadíme každý plátek na cuketu.

Česnek prolisujeme a jemně s ním potřeme každý kousek cukety s rajčetem.

Vše osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou a zakapeme olivovým olejem.

My k tomuto základu také moc rádi přihazujeme i papriku, která je upečená také naprosto báječná. Nebojte se ji tedy použít, pokud jí doma máte víc, než jste schopni běžně sníst.

Takto připravenu zeleninu necháme péct buď v troubě na 200 °C nebo na grilu na střední teplotě a to přibližně 25 minut. Pokud zeleninu budete grilovat, vyskládejte ji na grilovací tácek. Lépe se s ní pak manipuluje a vše je tak nějak víc pohromadě.

Zapečené cukety s rajčaty a česnekem se skvěle hodí ke grilovanému masu, ale třeba i k pečenému kuřeti nebo plátkům pečeného sýra. Je to taková univerzální dobrota. A já se přiznávám, že nemám problém to celé sprásknout sama jen tak samotné. 🙂

Pochutnejte si.
Pája

PS. Další cuketové dobroty najdete zde.