Grilovaný lilek naložený v česneku a oregánu, odpočinutý nějakou chvilku, je jako příloha fakt velká paráda. A pokud ho nesníte hned celý na posezení, tak vám vydrží v lednici i do dalšího dne… velké plus.

Dost pravděpodobně to není úplně jídlo pro každého, protože on už sám lilek je taková svérázná postavička z říše zeleniny. Ne každému chutná a je pravda, že když se s ním člověk příliš nedrbe (tj.nenechá ho odpotit, aby ztratil trochu ze své hořkosti), tak to může být až jako pěst na oko. Ale kdo se nebojí a komu lilek chutná, tak pojďme na to!

Postup je velejednoduchý – lilek nakrájejte na asi 2 mm tenká kolečka a pokud nejste líní, nechte ho někde v sítu prosolený odkapat. Pokud patříte do druhé skupiny, jako já, přejděte rovnou ke “grilování”.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Grilovaný lilek v česnekové marinádě

Ingredience

Množství: 4 rozumné zeleninové přílohy

1 lilek
3 stroužky česneku
Pár snítek čerstvého oregána nebo sušené
100 ml dobrého olivového oleje
Sůl

CO VAŘIT O PRÁZDNINÁCH?

Problém vyřešen, prolistujte si zdarma přes 60 stránek z naší loňské vyprodané novinky, kuchařky Velká prázdninová bichle. Výhodné předobjednávky dotisku už jsou v plném proudu, tak nečekejte a ulovte si tu svou za nejvýhodnější cenu! #190perfektních_receptů

Koupit prázdninový kuchařkový HIT

Grilovaný lilek v česnekové marinádě - lilek ještě v jednom kuse
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - lilek ještě v jednom kuse
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - grilujeme z obou stran
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - grilujeme z obou stran
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - s láskou marinujeme
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - s láskou marinujeme
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - lilek s kamarádem masem na talíři
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - lilek s kamarádem masem na talíři
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - po cestě do lednice
Grilovaný lilek v česnekové marinádě - po cestě do lednice

Postup přípravy

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut

 

Já to dělám tak, že na rozpálenou pánev (bez oleje) pokládám kolečka a ta opékám z obou stran. Je potřeba vše opékat spíše na střední teplotu (určitě ne tu nejvyšší), protože jinak sice budete mít opečený lilek, ale uvnitř nedodělaný. A to není  žádná hitparáda. Ogrilovaný či opečený lilek pak skládejte do misky a jednotlivé vrstvy potírejte marinádou, ke které se dostáváme právě teď.

Na marinádu budete potřebovat asi 100 ml dobrého olivového oleje, 3 stroužky drceného česneku, pěkně nakrájené oreganové lístky nebo sušené oregano a sůl dle libosti. Vše smíchejte a úplně ideálně nechte nahřát tak na 40 ⁰C nebo prostě aby to bylo více než vlažné… lépe se pak v marinádě uvolní všechny voňavé komponenty.

Lilek opečen, promazán marinádou a jde se jíst! Popřípadě se jde uležet někam v pokojové teplotě, pokud ho budete konzumovat ještě ten samý den, nebo ho nechte přikrytý potravinářskou folií v lednici, kde vám vydrží do dalšího dne.

Dobré chutnání přeje Pája