Studená litevská polévka chłodnik

Polévky jsou naše srdcovka. Velmi rádi s nimi experimentujeme a inspirujeme se po celém světě. Jakmile v Čechách udeří vedro, není pak vůbec co rešit, a jasnou volnou se stává studená litevská polévka chłodnik.

Studená litevská polévka chłodnik je vynikající, nicméně si pojďme říct, že pro spoustu lidí, kteří zrovna neholdují řepě, může být možná na první pohled jako červený hadr. Nebojte, dejte jí šanci a uvidíte, že vás svou chutí velmi mile překvapí a ochladí vás

Ingredience na studenou litevskou polévku

400 g vakuované či sterilované řepy
200 g uvařených brambor
1/2 cibule (50 g)
1 hrst čerstvého kopru (10 g)
2 uvařená vejce (100 g)
400 ml kefíru
1 špetka soli (5 g)
1 špetka pepře (1 g)

Postup přípravy

Pokud milujete polévky stejně jako já – tj. nemáte problém si dát misku teplého vývaru k snídani, na oběd a k večeři, mám tu pro vás naši Velkou polévkovou bichli se 190 recepty. Každý jiný a všechny snadné a vynikající.

První bylo vejce

Aby nám příprava dobře odsýpala, začneme tím, že si necháme vařit vajíčka v horké vodě a to na tvrdo – takže nějakých 10 minut v lehce bublající vodě stačí. Vajíčka poté slijeme, dáme do ledové vody, aby se nám zchladila a dobře se loupala.

Krájíme, strouháme chystáme

Příprava polévky nezabere moc času a vlastně vše jen nakrájíme na drobné kostičky či nastrouháme, dochutíme a máme hotovo.

My se ale nejdřív podíváme na řepu. Nejméně práce je s řepou sterilovanou, ze které se dá také senzačně použít troška nálevu. Dodá polévce příjemnou chuť a je s ní nejméně práce.

Výborně ale také poslouží řepa vakuovaná, kterou určitě doporučuji nastrouhat na hrubo.

Pokud bychom ovšem měli být naprostými klasiky, měli bychom do polévky také strouhnout alespoň trošku řepy čerstvé. Dodá totiž do polévky velmi zajímavou křupavost.

Nebojte se tedy nakombinovat vlastně jakoukoli řepu, která se vám doma namane.

Vše budeme strouhat a krájet do jednoho hrnce, takže ani nezašpiníme moc nádobí.

A teď ještě zbytek zeleniny – okurku oloupeme a nastrouháme na hrubo. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a kopr nasekáme. Polévku si ještě zahustíme a vlastně i zjemníme předvařenými bramborami. Opět je stačí nastrouhat na hrubo.

Dochucujeme

Připravenou zeleninu zalijeme kefírem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Díky soli pustí především okurka vodu, takže pokud by vám polévka přišla na první promíchání příliš hustá, nechte tomu trošku času.

Nakonec ještě přidáme vajíčka – buď je můžeme nakrájet na menší kousky a zamíchat přímo do polévky. Případně je můžeme naaranžovat do misky s polévkou.

Dobrou chuť a příjemné osvěžení vám přeji
Vaše Pája