Chřestový salát s ředkvičkami, jarní cibulkou, opečeným chlebem

Jaro bez chřestu by bylo jako… kolo bez kola. Chřestový salát s ředkvičkami, jarní cibulkou, opečeným chlebem a burratou je příjemným startem do jarní sezony. Jemný, křupavý a s burratou tak dokonalý. Chřestový salát s ředkvičkami, jarní cibulkou, opečeným chlebem a burratou vám zabere pár minut, takže pojďme na to.

Uložit na

Hlavní fotka k receptu Chřestový salát s ředkvičkami, jarní cibulkou, opečeným chlebem a burratou

Ingredience na chřestový salát s ředkvičkami, jarní cibulkou, opečeným chlebem a burratou

Množství: 4 porce

Na salát

500 g zeleného chřestu
100 g ředkviček
50 g jarní cibulky
2 balení burraty (250 g)
1 lžíce olivového oleje (20 ml)
2 plátky kváskového chleba (150 g)

Na zálivku

1 lžíce olivového oleje (20 ml)
1 lžička citronové šťávy (5 ml)
1 malá špetka soli (3 g)
1 malá špetka pepře (1 g)
1 lžička sušené bazalky (5 g)
1 špetka červené papriky (5 g)

CHYSTÁTE ŠKOLNÍ SVAČINY?

Mám pro vás 20 svačinových receptů ZDARMA!
Stáhněte si ukázku z naší Velké svačinkové bichle.

Stáhnout 20 receptů ZDARMA

Tuto naší první kuchařku si pořídilo již přes 30 000 lidí!

Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Chřest je mou velkou láskou. Jestliže tedy hledáte i vy nějakou další chřestovou inspiraci, mrkněte na další moje chřestové recepty.

Pojďme ale na tento salát. 🙂

Chřest, ředkvičky i jarní cibulku opláchneme.

Chřestu odlomíme dřevnaté konce stonků a nakrájíme na menší kousky. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na čtvrtky a jarní cibulku pokrájíme na větší klínky.

Do pánve dáme rozehřát olivový olej, na kterém budeme na středním plameni nejprve společně chřest s ředkvičkami. Bude stačit přibližně 5 minut. Chceme, aby byl chřest i ředkvičky krásně křupavé. Na konec přidáme ještě jarní cibulku a chvilku také orestujeme.

Vše přendáme do mísy a jdeme na chléb.

Opečený chléb

Ideální je chléb starší, protože se do něj nebude tolik vpíjet olej. Chleba nakrájíme a opečeme na sucho na pávni. A poté opět přidáme k zelenině.

Zálivka

V misce promícháme olivový olej společně s citronovou šťávou, solí, pepřem, červenou paprikou a také sušenou bazalkou. Poctivě promícháme do emulze a vmícháme do zeleniny a chleba.

Servírujeme

Na talíř nadáme salát a do prostřed navrch posadíme rozpůlenou burratu. Mňam mňam.

Pěkně si pochutnejte.
Pája

PS: Také řešíte, co stále vařit a nakupovat?

Omrkněte naše tištěné kuchařky, obsahují dohromady přes 900 receptů na výborná jídla seřazená podle sezon do týdenních plánů od pondělí do pátku. Díky tomu budete jíst kvalitní vyváženou stravu, ale zároveň i využijete maximum nakoupených surovin.

Navíc ke každé knize máte jako dárek přístup k receptum z ní také v naší nové mobilní appce. Najdete tam i spoustu dalších prémiových funkcí a vychytávek, jako snadné vygenerování nákupního seznamu, poskládané kompletní týdenní jídelníčky... Letos s tím máme ještě velké plány!