Půvab švestkových šátečků s domácím pudingem spočívá v jejich jednoduché přípravě a parádní kombinaci ovocno-skořicové chuti s vanilkově ovoněným domácím pudingem.

Pečení sladkých věcí nepatří u mě zrovna k nejpopulárnějším kuchyňským činnostem a spíše mě k tomu dokope nějaká očekávaná návštěva či smutně mrkající muž. Nicméně zrovna u těchto šátečků se švestkami to není taková tortura a připravuju je ráda a s úsměvem na rtu.

Uložit na Pinterest Pinterest
Hlavní fotka k receptu Švestkové šátečky s domácím pudingem

Ingredience

Množství: Cca 12 - 15 šátečků

1 listové těsto
10-15 švestek
2 lžičky cukru moučka
Mletá skořice
1 celé vejce na potření

Na puding:
½ l mléka
100 g cukru krystal
80g hladké mouky
Vanilka (nebo vanilkový extrakt či cukr)
3 žloutky

ROZDÁVÁME KUCHAŘKY ZDARMA

Školní rok se blíží! Udělejte radost dítkům krásnou svačinkovou krabičkou a sobě téměř nekonečnou (nejen) svačinkovou inspirací. V mé kuchařce vás čeká 190 receptů, sezonních, nutričně vyvážených, připravených do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku.

Koupit Velkou svačinkovou bichli

Navíc nyní získáte jako dárek naší Velkou prázdninovu bichli! Tedy 2 knihy za cenu jedné (platí pouze do rozdání zásob). Více zde.

Švestkové šátečky s pudingem - těsto rozděláme cca na 15 dílků
Švestkové šátečky s pudingem - těsto rozděláme cca na 15 dílků
Švestkové šátečky s pudingem - dáme puding a švestky
Švestkové šátečky s pudingem - dáme puding a švestky
Švestkové šátečky s pudingem - pokusíme se zašátečkovat
Švestkové šátečky s pudingem - pokusíme se zašátečkovat
Švestkové šátečky s pudingem - před pomašlováním
Švestkové šátečky s pudingem - před pomašlováním
Švestkové šátečky s pudingem - pečeme dozlatova
Švestkové šátečky s pudingem - pečeme dozlatova

Postup přípravy

Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 55 minut

Ještě než začnete s přípravou pudingu a švestek, tak si vyndejte listové těsto z lednice, ať hezky povolí a dá se pak v pohodě rozválet.

Pokračujte s domácím pudingem. Jeho příprava je více než jednoduchá. Do hrnce si nalejte polovinu mléka a rozmíchejte v něm mouku, cukr krystal a přihoďte vanilku (v jakékoliv podobě) a žloutky. Slaďte podle své vlastí chuti a potřeby. Dolejte zbytek mléka a na mírném ohni směs za stálého míchání metličkou přiveďte do varu.  Puding si teď nechte někde stydnout na straně mimo rozpálenou plotýnku.

Zapněte roubu a nechte ji vytápět na 200 °C.

Teď je čas na omytí, odpeckování a nakostičkování švestiček, které pak ještě prosypeme skořicí a moučkovým cukrem (opět podle chuti).

V tuhle chvíli přichází čas válení – tím není myšlen odpočinek na gauči, ale válení listového těsta, které si vezměte a rozválejte asi na 3-4 mm plát, který si nakrájejte na větší čtverce (cca 10 cm).

Pak už jen do každého čtverce dáte lžíci pudingu, na něj lžíci švestek a jednotlivé cípky k sobě pevně přitisknete, aby se šáteček neotvíral  (no, já popravdě vždycky dost bojuju a stejně se mi pak hodně šátků otevře).

Když už jsou všechny čtverečky našátkované  (snad vás to moc nevysílilo…mě to poprvé dost zdeptalo), potřete je rozmašlovaným vajíčkem a strčte to celé do trouby.

Vytahujte ven, když jsou šátečky zlatavé, ideláně zavřené, nebo jen tak cudně pootevřené. Pokud se vám otevřou jak posmrkané kapesníky, tak si z toho nic nedělejte. Chuti jim to neubere a učený z nebe nespadl.

Pája