Výborné domácí karbanátky, které zvládne na výbornou každý

Karbanátky jsou takovou klasikou, se kterou moc trápení není a setkáte se s ní v různých obdobách po celém světě. Mám pro vás recept na skvělé domácí karbanátky, kterou zvládnete levou zadní za chvilku.

Nedávno jsem si tak říkala, odkud vlastně to slovo karbanátek přišlo a co znamené. Pokud vás to zajímá, čtěte dál. Pokud nechcete být obohaceni troškou té internetové moudrosi, pokračujte na recept.

První hledání po původu karbanátku směřovalo do Maďarka a to k odkazu slova karban, tedy ke karetní hře…no pravděpodobně je karbaníci používali místo žetonů, stejně jako se to dnes dělá například u pokeru. Následovala Itálie, která si také původ slova karbanátek přivlastňuje a odvozuje ho od karbonu, tedy uhlí. Německo se za tím moc neloudalo a karbanátek si také přivlastňuje. Ať je to, jak je to, karbanátek se těší velké popularitě jak u místních, tak i za mořem a kdo karbanátek ještě nikdy nezkusil, jako kdyby nežil (nebo minimálně karbanátek necítil někde na zájezdu v autobuse, kdy se rozlinul typický karbanátkový odér…).

Uložit na

Hlavní fotka k receptu Skvělé domácí karbanátky

Ingredience na domácí karbanátky

Množství: 4 porce

400 g mletého vepřového plecka
400 g mletého hovězího krku
1 vejce
1 starší houska
50 ml vody nebo mléka
1 lžíce majoránky
Špetka soli
1/2 cibule
2 stroužky česneku

TIP na vděčný vánoční dárek: V každé mé kuchařce vás čeká 190 receptů – to je 2-3× víc než ve většině ostatních kuchařek. Co uvařit zítra jednou pro vždy vyřešeno.

Prohlédnout kuchařky

Navíc k výhodnému balíčku 3 Bichlí získáte nyní dárek v hodnotě 490 Kč ZDARMA! #VícNežKuchařka

Postup přípravy

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Půvab karbanátku spočívá v jeho jednoduchosti a chutnosti.

Je to o mase

Základem je dobré mleté maso. Já jedu na poměr 50/50 tedy vepřového/hovězího. Pro klasické karbanátky mi to přijde jako ideální. Maso je šťavnaté, ale ne přetučnělé.

Mícháme

Do mletého masa přidejte rozmáčenou housku nebo namočenou strouhanku v mléce či vodě.

Dochuťte nastrouhaným česnekem, vajíčkem, solí, majoránkou a přidáte osmahlou cibulku na kostky, nebo pokud se vám nechce smažit, jde i syrová.

Karboše pak tvarujte do kuliček asi o velikosti mojí dlaně (nebo vaší). 🙂

Někdo karbanátky ještě obaluje ve strouhance, což jim dodá ještě další stupínek křupavosti. Já nicméně strouhanku vynechávám a karbanátky smažím na oleji přímo jen vytvarované.

Nejlepší jsou domácí karbanátky s vařeným bramborem nebo kaší.

Karbanu zdar!

Mrkněte se na další recepty z mletého masa.

PS: TIP na dokonalý dárek pro Vás i pro děti - posílejte odkaz Ježíškovi :)

570 perfektních receptů na celý rok ve 3 Bichlích - vařte a šetřete s námi díky sezonním surovinám a promyšlenému řazení receptů. 190 receptů v každé knize - to je 2-3× víc než ve většině ostatních kuchařek. Co uvařit zítra jednou pro vždy vyřešeno..

Nakupte včas a v klidu, s výhodným TRIO balíčkem našich kuchařek navíc UŠETŘÍTE 300 Kč + získáte praktický a zábavný dárek pro celou rodinu v hodnotě 490 Kč ZDARMA (platí do rozdání zásob).