Kuchti.me recenze – Sada damaškových nožů G21 Gourmet Damascus

Po nějaké době tu mám pro vás další recenzi a tentokrát na to půjdeme pěkně zostra a to doslova. O mé spolupráci s českou značkou G21 Vitality jsem psala v předchozích recenzích a vesele pokračujeme dál.

Do ruky jsem tentokrát dostala sadu 3 kuchyňských nožů z damascenské oceli a pokud jsem si kdy myslela, že umím správně krájet, tak mě tyto super nože vyvedly z omylu.

První dojem

Mně se do ruky dostala sada tří kuchyňských nožů, ale G21 Vitality nabízí i další varianty, které jsou taky zajímavé. Kuchyňské nože dostanete v krásném pouzdře, což působí jako super hezký a i luxusní dárek. K tomu ještě dostanete bambusový blok do kuchyně, kde pak budou nože pohodlně odpočívat někde a nebudou se tupit. Za mě jednoznačně palec nahoru za blok (který jsem sic měla, ale ne nejlepší) a také za brusný kámen, který je také součástí balení. Už tak potřebné nebylo pouzdro, protože kromě parády vlastně k ničemu moc není.

První říz

Velký dojem na mě udělalo hlavně krásné vyvážení čepele a rukojeti. Nože se tak v ruce drží naprosto senzačně a pokud mohu srovnat například s podobnými noži značky Fissler, tak má člověk pocit větší jistoty v ruce. S Fisslerem mám občas pocit, že v ruce nic nedržím, a přitom mám v ruce dost nebezpečnou zbraň, která se mi tam doslova mrská.

První krájení bylo také velmi potěšující. Nože jsou pěkně ostré, ale ne zase až tak, že to v člověku vyvolá pocit, že s nimi prořeže i podlahu k sousedům. Podobný pocit jsem totiž měla s noži mé mamky (značku po mě nechtějte, protože to si nepamatuji), které byly naostřeny tak, že málem přeřezaly i prkénko. To už na mě bylo moc a ruce s prsty radši od toho dál.

S damaškovými noži se krájí krásně a na pohodu. Jen je potřeba počítat s ostrostí nožů a pracovat s nimi opatrně a při plném vědomí – zde narážím na svou vykojenost a částečnou nepozornost, která je tím způsobená. Nehty na levé ruce mám teď parádně okrouhané od toho, jak se mi chtěl damaškový nůž zakousnout do ruky.

Pryč s tupostí

Recenzi píšu přibližně po třech měsících denního používání a nemám pocit, že by došlo k jejich výraznějšímu nebo vlastně jakémukoli otupení. Řezaly, krájely pohodlně a držely mě v ostražitosti, jen co je pravda. Je také pravda, že jsem se k nim chovala s velkou úctou a hned po použití jsem je opláchla, očistila a něžně pošolíchala utěrkou, aby náhodou nechytly rez. Takovou péči žel bohu moje ostatní nože nedostávaly a vůbec bych se jim nedivila, kdyby žárlily. Ano i jim jsem pak začala podobnou péči věnovat, aby byl doma klid.

Co jsou damaškové nože zač?

Damašková ocel? Neznám a nevím. Pokud jste na tom stejně jako jsem byla já před testováním, tak čtěte dál a dozvíte se, o co jde. Damascénská ocel má vyšší tvrdost a odolnost než běžná ocel. Je také charakteristická skvělými řeznými vlastnostmi a když se podíváte na fotku, tak vlastně zaujme vlnitým vzhledem.

Ocel se zpracovává tak, že je navrstvena do 67 vrstev, které jsou slisovány k sobě. Vrstvy jsou většinou tvořeny dvou a více různými druhy oceli, které jsou pak tím pádem odolnější proti opotřebení a přelomení.

Ach ta rukojeť

Čert vem ocel, ale ta rukojeť! Já nevím jak vy, ale já mám moc ráda, když nůž v ruce pěkně drží a rukojeť je společně s čepelí pěkně vyvážená a krásně se s tím krájí. Rukojeť u těchto nožů je možná pro někoho trošku těžší, ale naprosto bezvadně se drží v ruce a za mě tedy palec nahoru!

3 kuchyňské nože a s každým tolik legrace

V sadě najdete nůž šéfkuchaře (21 cm), univerzální nůž (13 cm) a krájecí nůž (9 cm) – menší nůž na ovoce a zeleninu plus v balení je také již zmiňovaný stojan na nože a hezké dřevěné pouzdro. Je to taková praktická trojkombinace, se kterou si v kuchyni vlastně dost dobře vystačíte a budete mít k dispozici základní kvalitní kuchyňské nože napořád (snad).

Zjistit aktuální cenu, koupit či zjistit další informace

Výhody a nevýhody damaškových nožů Gourmet G21 Damascus

Výhody:

• Skvělý poměr cena a výkon
• Kvalitní a ostrá damascénská ocel
• Pro mě dokonalé vyvážení rukojetí
• Bambusový stojan je parádní domeček pro nože
• Pro někoho mohou být nože až moc ostré. Ale za mě tohle je dokonalost.
• 3 velikosti nožů – za mě dobrá kombinace, kterou člověk využije při běžných činnostech v kuchyni
• Milé bonusy – Takovým milým zvykem G21 Vitality je to, že dávají na své produkty 2+2 roky záruky. Stačí si jen zakoupený produkt registrovat na stránkách a standardní záruka na 2 roky se prodlouží o další 2 roky.

.

Nevýhody:

• Nepraktické dřevěné pouzdro – za mě upřímně nenalézám jiné využití než jen jako pěkné dárkové balení. Snad jedině kdyby člověk nože potřeboval často převážet, pak se bude hodit.

Technické okénko

Obsah balení:

• Sada 3 kuchyňských nožů G21 Gourmet Damascus
• Blok na nože G21 Gourmet Damascus
• Brusný kámen G21

.

Specifikace: 

• Materiál: japonská damašková 67vrstvá ocel VG-10 (tvrdost 60 HRC)
• Materiál rukojetí: Micarta
• Prodloužená záruka 2 + 2 roky
• Rozměry balení: 28,5 x 5 x 19 cm
• Hmotnost balení: 1,15 kg

.

Blok na kuchyňské nože: bambusové dřevo (určený na 5 nožů)

• Rozměry otvorů pro nože:
  2 x otvor 48 x 3 x 220 mm
  1x otvor 32 x 3 x 220 mm
  2x otvor 23 x 3 x 220 mm
• Barva: hnědá přírodní
• Rozměry: 15 x 22 x 9 cm
• Rozměry balení: 16,5 x 24 x 10,5 cm
• Hmotnost balení: 1,7 kg

.

Brusný kámen:

• Materiál jádra: cement
• Materiál povrchu: karborundum, diamant
• Zrnitost: 1 000 / 3 000 (oboustranné provedení)
• Rozměry: 18 x 6 x 3 cm
• Rozměry balení: 19,5 x 4 x 7,5 cm
• Hmotnost: 0,65 kg

.

Mrkněte na krátké video s noži v akci 🙂

Informací je tu opět více než dost, takže to by bylo pro dnešek všechno.

Pěkné krájeníčko přeje Pája.