Mini burgry z listového těsta

Jednoho dne k nám moje dobrá kamarádka Kačka přivezla mini burgy z listového těsta. A vůbec jsem nebyla připravená na to, jak je to skvělé a rovnou jsem si říkala, že mě to nenapadlo?A tak, Kačko, díky, že jsi nám do rodiny přinesla tuto dobrotu, kterou hned musím sdílet i s vámi. Mini burgy z listového těsta mohou posloužit jako geniální na pohoštění a jejich variabilita končí tam, kde se zastaví vaše fantazie.

Ingredience na mini burgry z listového těsta

270 g listového těsta
1 vejce M na potření

Na kuřecí náplň

200 g uvařeného kuřecího masa
1 lžíce majonézy (20 g)
50 g krémového sýra tipu Lučina
1 stroužek česneku (5 g)
1 lžička červené papriky (5 g)
1 malá špetka soli (3 g)

Na tuňákovou (či lososovou) náplň

200 g tuňáka (či lososa) ve vlastní šťávě
1 lžíce majonézy (20 g)
50 g krémového sýra tipu Lučina
1 stroužek česneku (5 g)
1 hrst pažitky (10 g)
1 malá špetka soli (3 g)
1 špetka pepře (1 g)

Na doplnění

100 g listového salátu nebo polníčku
1/2 žluté papriky (70 g)

Postup přípravy

Mini burgry z listového těsta můžete naplnit čímkoli vás napadne. Já se budu držet osvědčeného a budeme tedy plnit jemnou pomazánkou ze zbytku kuřecího masa. V ingrediencích ale máte tip také na tuňákovou náplň.

Chystáme listové těsto

Troubu si nastavíme na 180 °C a jdeme na listové těsto. To bychom měli nechat povolit, aby se s ním dobře pracovalo, ale zároveň by nemělo být úplně změklé. Pokud máte roli listového těsta, tak jeho připravenost poznáte velmi snadno. Když jej začnete odrolovávat, tak se nebudou tvořit polámané přehyby.

S rolovaným listovým těstem je to opravdu snadné. Rozrolujeme ho a přehneme na půl. Krásně se nám tak napufuje. Těsto samotné pak můžeme buď nakrájet na menší čtverečky, případně vezmeme vykrajovátko a vykrajujeme kolečka.

S těstem typu Babické těsto to uděláme následovně. Rozválíme ho na přibližně 0,5-1 cm silný plát a rovnou vykrajujeme nebo krájíme.

Připravené těsto pomašlujeme vajíčkem a můžeme případně i posypat mákem nebo třeba sezamovými semínky. Ale není to nutné. Necháme péct přibližně 20 minut.

Připravujeme si náplň

Naplnit takto upečené těsto je vlastně opravdu hračka. Pokud se vám nechce dělat s pomazánkou, určitě můžete použít jen trošku másla a například dobrou šunku, prosciutto nebo třeba kousek lososa. Ale my to posuneme ještě trošku dál a příipravíme si kuřecí a také rybí, tuňákovou náplň.

Kuřecí náplň: Nejlepší variantou je kuřecí náplň. Je jemná, lahodná a chutná naprosto každému. Je ale potřeba mít po ruce kousek kuřecího masa. Pak už je to vlastně velmi jednoduché. Kuřecí maso rozmixujeme a v misce jej promícháme s troškou majonézy, krémovým sýrem, prolisovaným stroužkem česneku a lehce dosolíme, opepříme a přidáme ještě trošku červené papriky. Hotovo.

Tuňáková (či lososová) náplň: Plechovku s rybkou slijeme a promícháme společně s majolkou, krémovým sýrem, česnekem a také troškou pepře a soli a nezapomeneme na čerstvé bylinky – například jemně nasekanou pažitku.

Plníme burgry

Jdeme do velkého finále. Mini burgry z listového těsta jsou upečené a napufované. Uprostřed jednotlivé burgříky rozřízneme a plníme připravenou náplní. Přidáme trošku čerstvé zeleniny – výborný je ledový salát nebo jiný listový salát, ale třeba i křupavá paprika nebo okurka.

Máme hotovo! Dokonalé pohoštění je na světě.

Dobrou chuť přeje Pája

PS. Pro další svačinky a tipy na pohoštění mrkněte do kategorie Svačinky. a pokud byste potřebovali opravdu pořádnou nálož 190 receptů na sváči (nejen do školy), mrkněte na moji Velkou svačinkovou bichli.