Pstruh s bylinkovou krustou, která rybu úžasně provoní

Vlastně se tu budu opakovat s prohlášením, že je pstruh báječnou českou rybkou, které stačí drobná úprava a je to špica. Pstruh s bylinkovou krustou je toho dokonalým příkladem.

Recept vznikl ve spolupráci s online farmářskými trhy Scuk.cz a Rybí zahradou.

Nejjednodušším způsobem přípravy je pstruh na másle, ale co když ho ošperkujeme hromadou bylinek? Pojďme na to.

Uložit na

Hlavní fotka k receptu Pstruh s bylinkovou krustou

Ingredience na pstruha s bylinkovou krustou

Množství: 4 porce

4 pstruzi (cca 250 g na kus)
2 hrst čerstvé petržele (10 g)
1 hrst bazalky (10 g)
1 hrst oregana (10 g)
1 stroužek česneku (10 g)
40 g parmezánu
2 lžíce olivového oleje
1 špetka soli (5 g)

Školní rok je tu! Udělejte radost dítkům krásnou svačinkovou krabičkou a sobě téměř nekonečnou (nejen) svačinkovou inspirací. V mé kuchařce vás čeká 190 receptů, sezonních, nutričně vyvážených, připravených do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku.

Koupit Velkou svačinkovou bichli

Navíc nyní získáte bonus – neomezený přístup k receptům z knihy v členské sekci našeho webu, takže recepty budete mít po ruce i na cestách a kniha může zůstat klidně doma. 🙂 Více zde.

Postup přípravy

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut

Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte.

Také by vám mohlo chutnat:

Pstruh je vděčná česká rybka. Dá se velmi jednoduše sehnat i v té nejlepší kvalitě za rozumný peníz a čerstvý je fakt dokonalý. Nevím jak vy, ale nějak se nemůžu popasovat s chutí studené ryby třeba následující den. Prostě čerstvě upečená s dobrým bramborem a salátem je nejlepší.

Jaké bylinky vybrat?

S bylinkami se dá skvěle kouzlit a vytvářet z nich různé chutě. Co vidím jako nejdůležitější, je vybrat bylinky čerstvé popřípadě šetrně sušené. Čerstvá bylinka vám z jídla dokáže udělat naprostou božskou manu.

Na pstruha s bylinkovou krustičkou jsem vybrala osvědčenou kombinaci bylin a to triády bazalky, petržele a tymiánu. K nim stačí přidat trošku česneku, nastrouhaný parmazán a vše rozsekat na jemnou kaši a máme vlastně hotovo. 🙂

Připravujeme pstruha

Pstruha opláchneme, osušíme (i zevnitř), položíme ho na plech s pečicím papírem a necháme ho prozatím svému osudu.

Do mixéru vhodíme všechny bylinky, lehce pokrájený parmezán (lépe se pak mixuje), olej, česnek a sůl. Vznikne nám lehce lepkavá bylinková směs, kterou co nejvíce naplníme vnitřek ryby, a pak zbytek potřeme vrchní stranu pstruha.

Dáme péct do trouby na 200 °C přibližně na 20 minut. Maso hotového pstruha by se mělo dát lehce oddělit od kosti – je lepší do něj šťouchnout uvnitř, abychom měli jistotu, že je hotový.

Servírujeme s bramborami a čerstvým zeleninovým salátkem.

Dobrou chuť.
Pája

Vydáváme novou LETNÍ kuchařku!

Recepty na celé léto, na doma, na výlet i na gril - to přesně je naše nová Velká prázdninová bichle.

Vyřešíme vám vaření na celé léto od rána do večera, žádné složitosti, vše z dostupných surovin včetně speciální kategorie plné dobrot a trvanlivých svačinek na výlety. Třešničkou na dortu je neomezený přístup k receptum z knihy v členské sekci a funkce jako jídelníčky či nákupní seznamy.